(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼

❤️鲤鱼洗净后，用刀拍下鱼身，准备取鱼腥线，在鱼两侧，用刀在鱼头部跟尾部切开，取出腥线。

❤️用葱姜，料酒，盐，提前腌制半小时。 ❤️腌好后，锅内倒稍多点油，全程中小火，热锅放鱼煎至两面金黄，盛出备用。

❤️另起锅放花椒，少许辣椒炒出香味。

❤️再加入豆瓣酱炒香，不要炒糊了，酱爱糊锅，把提前煎好的鱼，放入锅中。

❤️加水～～有啤酒的加适量啤酒，没过鱼身就可以了。

❤️放蒜，白糖，盐，蚝油，葱姜。

❤️慢慢收汁，直到汤汁变浓稠。

❤️出锅。